Følg Marché® på:Følg Marché® på:

Ernæring

Hos Marché er vi stolte over vårt store utvalg av sunne og friske retter.  Vi jobber kontinuerlig med å tilby kundene våre det aller beste, og derfor er vi glade for å kunne servere gjestene våre sesongbaserte produkter fra regionale bønder. Gjestene våre ser selv hvordan maten blir til, for kokkene våre tilbereder maten på markedsplassen i restauranten. Det viser at vi ikke har noe å skjule! Vår vennlige og uformelle atmosfære gjør det ekstra hyggelig å spise hos oss!

Friskhet

Friskhet
Helt siden 1983 har Marché® kunnet garantere kompromissløs, frisk mat til glede for gjestene våre. Det betyr at enten det er birchermüsli, pasta eller blandet salat, så tilberedes alle produkter og ingredienser direkte i restaurantene. Vi koker og steker i små porsjoner hele døgnet for å sikre at maten alltid skal være nylaget. Denne metoden garanterer gjestene våre frisk og nylaget mat hver gang. Det kan du høre, se og smake!

Åpenhet

Åpenhet
Vi var de første som lagde mat mens gjestene så på, og denne åpenheten gjenspeiler seg også på andre områder i restaurantene våre. Hos oss ser gjestene at vi skreller, vasker, steker, baker og koker hver dag. Hver enkelt rett tilberedes på markedsplassen, noe som gjør at gjestene kan følge prosessen med alle sine sanser. Vår måte å tilberede maten på gjør oss svært fleksible i forhold til gjestenes ønsker.

Tilberedning

Skånsom tilberedning
Den sterke smaken på våre førsteklasses ingredienser gjør det mulig for kokkene våre å la råvarene ”snakke for seg selv”, derfor bruker vi i utgangspunktet lite krydder. En klype salt og litt god olivenolje eller en håndfull friske urter understreker den naturlige smaken uten å kvele den.

Regionale Produkter

Regionale produkter
Konseptet til Marché® innebærer at vi ønsker å støtte lokale bønder ved å kjøpe kortreiste produkter. For å sikre friske råvarer, får vi dem ofte levert direkte fra gårder i nærheten og ikke fra et sentrallager.

Naturlig ingredienser

Naturlige ingredienser
Naturlige produkter er viktige for oss. Det er grunnen til at vi ikke bruker kunstige tilsetningsstoffer eller konserveringsstoffer. Vi velger å lage mat med friske og naturlige ingredienser og bruker speltmel i stedet for hvetemel, honning i stedet for sukker og friske urter i stedet for kunstige smakstilsetninger. Derfor vet vi at maten vår er sunn!

Sesong

Sesongbasert
Vi bruker det naturen gir! Utvalget i Marché®-restaurantene styres i stor grad av sesongens produkter. Restaurantens daglige ingredienser kommer ofte direkte fra bondens åker. For eksempel varierer innholdet i alt fra grønnsakssuppe til vår varierte salatbuffé og fruktkaker etter sesong.

Ansvar

Glede med ansvar
I alle Marché®-restauranter i Tyskland, Sveits og Østerrike bruker vi Mövenpicks økologiske kaffe fra rettferdig handel når vi tilbereder kaffespesialitetene våre. Dette er kaffebønner som er dyrket økologisk i henhold til internasjonale sosiale standarder og krav som stilles til rettferdig handel. I tillegg garanterer det økologiske stempelet økologisk dyrking under streng kontroll.
Hver eneste kopp gir glede og viser ansvar!

Gå til toppen