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Marché™ Natur-Bäckerei jetzt neu auch in der Autobahnraststätte Würenlos

19.03.2008

Am 19. 03. 2008 eröffnet Marché International in der Raststätte Würenlos im bereits bestehenden Marché™ Restaurant eine Marché™ Natur-Bäckerei. Damit baut der Gastronomiekonzern dieses erfolgreiche Bäckereikonzept weiter aus.

Die neue Marché™ Natur-Bäckerei befindet sich in der 1. Etage der bekanntesten Autobahnraststätte zwischen Hamburg und Rom. Das Unternehmen ist an diesem Standort bereits seit einigen Jahren mit einem Marché™ Frische-Restaurant mit 500 Sitzplätzen und dem 24-Stunden-Café Arabica mit knapp 100 Sitzplätzen im Innen- und Aussenbereich erfolgreich tätig. Nach einer Umbauphase von gerade einmal 6 Tagen wird das bestehende, vielseitige Angebot durch die neue Marché™ Natur-Bäckerei optimal ergänzt.

Backen nach den Regeln des traditionellen Handwerks

Qualität, Transparenz und kompromisslose Frische bilden auch beim jüngsten Gastronomieangebot von Marché International die Basis. Mit dem inhouse entwickelten Bäckerei-Konzept will Marché International eine klare Alternative zu dem Angebot der Billig-Backshops und Discounter bieten. Gebacken wird ausschließlich nach den Regeln und Bräuchen des traditionellen Backhandwerks. D.h. die Teige sind 100 % natürlich und ohne Zusätze von Backmischungen oder weiteren Hilfsmitteln. Das Mehl wird von einem regionalen Lieferanten bezogen. Ein weiterer wichtiger Qualitätspunkt ist die lange Gärzeit der Teige. Dadurch entwickelt sich ein intensiverer Eigengeschmack, der den feinen Unterschied ausmacht. Die gesunden und attraktiven Brotvarianten werden ständig frisch gebacken. Das Angebot reicht von vielseitigen, gehaltvollen Brotsorten mit saisonalen Zutaten nach eigenen Rezepten (demnächst unter Verwendung von Sauerteig), hin zu Pizzen und herzhaften Focaccia-Variationen. Sandwichs mit kalorienarmen, selbst produzierten Aufstrichen und Chutneys für den kleinen oder großen Hunger können individuell zusammengestellt werden. Das Sortiment an frisch aufgeschnittenen Wurst- und Käsespezialitäten wechselt regelmässig und wird bewusst ebenfalls von regionalen Lieferanten bezogen.

Wer es lieber süss mag, kann je nach Lust und Laune wählen zwischen diversen köstlichen, frisch gebackenen Kuchen. Viele kulinarische Köstlichkeiten sind wahlweise warm oder kalt erhältlich und können vor Ort verzehrt oder als Take Away mitgenommen werden. Daneben gibt es vitaminreiche, handgepresste Fruchtsäfte sowie ausgewählte Tee- und Kaffeespezialitäten.

Weiter auf Expansion mit dem Bäckerei Konzept

Das junge Marché™ Natur Bäckerei Konzept, das erst im März 2006 in den Markt eingeführt wurde, hat bereits zahlreiche Preise und Auszeichnungen u.a. den „Caterer 2006 Award“ erhalten. Die Marché™ Natur Bäckerei am Flughafen Hannover erhielt im Juli 2006 vier Mal Gold der Deutschen Bäckerinnung für seine Bäckerei Produkte. Mittelfristig plant Marché International in ganz Europa den Ausbau des Bäckerei-Konzepts an weiteren Standorten. Zurzeit unterhält das Unternehmen in der Schweiz 25 Restaurationsbetriebe, 4 davon verfügen über Natur-Bäckereien.

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